Cơm viên xúc xích chiên giòn với phần cơm giòn và ngọt từ các loại rau củ, thơm mùi cà ri, phần ruột bên trong là xúc xích thơm khi nhai thì dai dai khiến bạn ăn hoài mà không biết chán. Đặc biệt món cơm viên xúc xích rất thích hợp trong các bữa ăn dã ngoại như đi cắm trại, đi chơi xa,…các viên cơm nhỏ nhắn đáng yêu khi mang đi rất gọn nhẹ và tiện lợi mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Các bạn cùng tìm hiểu cách làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Thịt xông khói – 50 gr
Cà rốt – 70 gr
Hành tây – 50 gr
Ớt chuông – 30 gr
Bột cà ri – 10 gr
Cơm – 1 tô
xúc xích xông khói loại dài. – 6 cây
Trứng – 1 quả
Bột chiên xù – 1 gói
Hành lá – 2-3 cây
Nước mắm, hạt nêm – gia vị
Bột mì – 1 bát nhỏ
Dầu ăn – 1 ít
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên các bạn thái thịt xông khói thành các miếng nhỏ.
– Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
– Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
– Hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem đi rửa với nước sạch, sau đó đem băm nhỏ.
– Ớt chuông xanh các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Xúc xích các bạn cắt làm đôi, nếu thấy hơi dài thì bạn có thể cắt làm 3.
– Sau đó, các bạn lăn xúc xích qua bột mỳ, cho ra đĩa để riêng.
– Trứng các bạn đập ra bát tách riêng lòng đỏ.
Bước 2: các bước thực hiện
– Trước tiên, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
– Tiếp theo các bạn cho thịt xông khói, hành tây, hành lá, ớt chuông xanh, cà rốt vào xào qua.
– Sau đó, các bạn cho bột cà ri vào đảo đều rồi cho tiếp cơm vào rang chín. Bạn nêm nếm cơm cho vừa miệng nhé.
– Khi cơm có mùi thơm và có màu vàng đẹp thì bạn tắt bếp, đổ cơm ra bát tô.
– Tiếp theo các bạn lấy một miếng xúc xích đã tẩm bột, bọc kín cơm xung quanh. Các bạn chú ý là phải bọc cơm cho thật đều và thật chắc vào nhé.
– Sau đó các bạn nhúng viên cơm vào bát lòng đỏ trứng rồi nhanh chóng lăn qua bột chiên xù. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết xúc xích và cơm.
– Sau đó các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu ăn sôi các bạn thả các viên cơm vào chiên vàng. Bạn nhớ lật các viên cơm thường xuyên để cơm có màu vàng đều cả hai mặt nhé.
– Cuối cùng, bạn vớt các viên cơm ra để ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu ăn.
– Các bạn trình bày cơm ra đĩa, bạn có thể cắm cho mỗi viên cơm một cái que trang trí cho đẹp mắt, khi ăn cũng rất tiện nữa.
– Các bạn nên ăn kèm với dưa chuột, rau xà lách hay rau diếp xoăn,…như vậy ăn không ngấy và không khô.
