Hãy trổ tài làm vài món để cả nhà quây quần hàn huyên cũng vui.
Nguyên liệu:
– Chân gà công nghiệp: 0,5 kg
– Sả: 5 củ
– Ớt sừng: 2 quả
– Bột năng: 2 thìa
– Bột chiên gà giòn: 1 gói
– Bột canh: 2 thìa con
– Tương ớt: chấm gà
– Dưa chuột: ăn kèm
– Bột rang muối: 3 thìa (mua sẵn hoặc tự làm).
Cách làm:
Bước 1:
– Chân gà rửa, làm sạch rồi chặt làm đôi.
Bước 2:
– Bắc một nồi nước, cho 1 thìa bột canh vào để luộc chân gà trong 10 phút cho chân gà chín vừa.
Bước 3:
– Vớt chân gà ra bát nước lạnh để chân khỏi bị dính rồi vớt ra bát cho chân thật ráo nước.
Bước 4:
– Sả cắt làm đôi dùng dao phay đập dập, dùng tay tước nhỏ sả. Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.
– Cho 2 thìa bột chiên gà giòn vào sả và ớt rồi trộn đều.
Bước 5:
– Chân gà cho ra bát tô, cho 1/2 gói bột chiên gà giòn và 2 thìa bột năng trộn đều cho bột bám xung quanh chân.
Bước 6:
– Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu, đợi dầu nóng già thì cho sả và ớt vào chiên vàng lấy mùi thơm, rồi vớt ra chảo khác.
Bước 7:
– Tiếp tục cho chân gà vào chiên vàng.
Bước 8:
– Gắp chân gà đã chiên vàng vào chảo có sả và ớt, rắc 3 thìa bột rang muối vào xóc đều.
Bước 9:
– Khi ăn kèm với dưa chuột và chấm với tương ớt ngon tuyệt.
