Cùng vào bếp trổ tài làm món tôm rán giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.
Nguyên liệu:
Nếu đã quá quen thuộc với món nem rán truyền thống, bạn hãy thử làm nem tôm rán nhé!
Dùng làm nem:
– 100g tôm, 100g thịt nạc
– 10 cái nấm hương; 5 tai nấm mèo
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 10g bún gạo khô
– 1 trứng gà
– Hành, tỏi, gia vị
– 1 gói bánh tráng chả rế
Dùng trang trí:
– Củ cải trắng, 1 củ cà rốt
– Quả ớt
– Kim cúc (hoặc tăm tre)
Cách làm:
1. Cách làm nem rán tôm cũng gần như cách làm nem rán truyền thống. Đầu tiên bạn cũng phải ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lại, vắt khô, thái nhỏ. Thịt nạc băm nhỏ với 2 múi tỏi. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi ngắn. Bún gạo khô bẻ vụn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen nơi sống lưng.
2. Cho tất cả các nguyên liệu để làm nem (trừ tôm) vào xoong to, đập 1 quả trứng, nêm gia vị vừa ăn.
3. Đeo găng tay nilon rồi bóp cho nhân nem ngấm đều gia vị. Chú ý bóp đều tay hoặc có thể dùng đũa để đảo đều cho nguyên liệu làm nem mềm ra, trứng gà cũng được trộn đều không để nhân nem tôm chỗ khô chỗ nát.
4. Cắt bánh tráng chả rế làm đôi. Chồng 2 miếng lên nhau, cho nhân nem vào trước rồi đến tôm, đặt đuôi tôm thò ra ngoài. Bắt đầu cuộn như cuộn nem thông thường. Chú ý cuộn đều và chắc tay để khi rán nem không bị nát hoặc bị vỡ nhé!
5. Cuốn nem tôm xong bạn để vào ngăn mát tủ lạnh để chuẩn bị rán.
Trong thời gian đợi nem trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể tỉa con công để trang trí cho món nem tôm rán.
6. Đun nóng dầu ăn và thả nem vào rán cho vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa cho cả nhà thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khỏe & Đẹp
