Sự kết hợp giữa thịt ba rọi, trứng cút và sốt terayaki mang đến cho bạn món nướng đậm đà. Bạn có thể ăn cùng cơm, bánh mì.
Nguyên liệu:
– 300 gr ba rọi
– 1 vỉ trứng cút
– 15 xiên tre.
* Gia vị làm sốt terayaki: Nước tương kikoman: 3 muỗng canh; mirin: 1 muỗng canh; dầu mè: 1 muỗng cà phê; mè trắng: 1 muỗng cà phê; mật ong: 1,5 muỗng cà phê; đường: 1,5 muỗng cà phê; gừng tươi: 1 muỗng canh; tỏi: 1 muỗng canh.
Thực hiện:
– Thịt heo ba rọi, rửa sạch, cắt thành lát mỏng kích thước 4×10 cm, ướp thịt với sốt dùng trên để thịt thấm đều.
– Rau cần nước cắt bỏ lá rửa sạch, cắt cọng cần nước thành từng khúc từ 5-6cm.
– Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ.
– Cuốn ba rọi (đã được ướt thấm sốt) bao phía bên ngoài từng trứng cút. Mỗi thanh tra, xiên 3 khối ba rọi trứng cút.
– Nướng xiên thịt trên lửa than hồng, khi thịt chín vàng đều, dùng cọ quét sốt lên thịt 1 lần nữa để nướng không bị khô.
An Huỳnh
